马鸣山镇安宫主祀五年千岁，与常见的五府千岁不同，其为道教道藏经典当中所记载之十二瘟王。为道教信仰中负责行瘟、收瘟、解瘟的神明，也是台湾各地王船祭典当中，主要迎请的王爷。五年千岁共有12位王爷，各有所轮值的年份。因为每逢五年(实为四年)举办1次大祭典，因此称为五年千岁。
马鸣山镇安宫的祭典分为春冬2祭。春祭指的是一年一度的元宵节绕境与吃饭担。冬祭则是每年的农历10月最后1天，举办谢平安祭典，平常年镇安宫皆会举行为期1天的建醮法会。谢平安祭典是台湾相当盛行的祭典，大多选择在农历10月中旬或是冬至前后，迎请神明并祭拜天公，以答谢1年来众神的庇佑，此仪式称之为谢平安。若逢寅、午、戌年则举办三朝祈安清醮，称为「五年大科」，彰化、云林、嘉义、台南等数百个聚落前往镇安宫请王爷回村谢平安，规模盛大，是镇安宫最为重要的祭典活动。
有关吃饭担的源起目前尚无法考据，但因其为马鸣山镇安宫每年元宵重头戏春祭绕境的一环，而该庙于同治年间(公元1862-1874年)已经有分灵至嘉义朴子镇安宫的纪录，且于光绪13年(公元1887年)重建为具规模庙宇，可见光绪以前庙宇已具规模且有影响力，可判断绕境祭典可能于同治年间(公元1862-1874年间)即存在。至于为何于每年元宵节举办如此盛大的绕境活动，是因有传说提及，相传清代瘟疫横行，造成人心惶惶，于是信徒在元宵节这天迎请五年千岁出巡绕境，祈求消除瘟疫，瘟疫果真解除，信徒欣喜之余感念五年千岁，因此日后皆以这天为绕境日，同时正逢春季播种耕耘的时节，绕境也兼具祈求来年农作的丰收，而吃饭担做为春祭绕境的一环，以分享共食的行为，凝聚在地民众向心力功能，同时亦有祈求平安的意涵，规模日趋盛大，可说是台湾中部元宵庆典中独有的特色文化，因此于民国103年(公元2014年)登录为云林县无形文化资产。
春祭即是农历正月15日元宵节所举办的绕境活动，迎请五年千岁到辖境内的「五股十四庄」境内绕境祈安，五股内信众组织狮阵与宋江阵、花鼓阵等阵头参与绕境。
镇安宫的辖区横跨云林褒忠乡与东势乡2个行政区，分为5股14庄，5股以建醮时的工作分配作为划分，分别为：
一、 主普股：东势乡月眉村、褒忠乡田洋村。
二、 主会股：东势乡妈埔聚落、褒忠乡六块寮聚落、褒忠街(中民、中胜、埔姜3村)
三、 主坛股：褒忠新厝仔聚落、芋头厝聚落、有才村(含北兴聚落)。
四、 主醮股：东势乡同安村。
五、 三官首股：褒忠乡马鸣村、东势乡昌南村、复兴村。
此14庄在五年千岁绕境当天，都需要派遣村落当中的武馆与狮阵、花鼓阵参与绕境。而轮到该年东道主的聚落则负责准备吃饭担所需要的场地与饮食，因此不用参加绕境。担任东道主的聚落以轮流的方式办理，由主普股依序轮流至主会股、主坛股以此类推排序下来。由每1个村庄轮流担任主办村庄，因此同1村庄主办的间隔时间，短则5年长则10年不等。
由于辖区广大，因此绕境队伍分为东西2线。清晨庙方将五年千岁12尊王爷分成4顶神轿，其中卢千岁为大王轿，銮驾之前有二十四班随扈。5股14庄皆出动所属的狮阵或宋江阵、花鼓阵参与绕境，以村民自发性组成的业余阵头为主，职业阵头较少，为绕境1大特色。「二十四班」是镇安宫的执士仪仗队与捕快，前者为王爷前导排场，显示庄严隆重。后者则是负责保护王爷，并捉拿恶鬼的捕快，并由1位手持令旗与令牌的班头负责指挥。出庙之前由班头率领二十四班列队唱班起马，象征召集天兵天将前来，并出门执行扫荡的任务。
五年千岁神轿抵达各个村庄之后，由该村庄信徒接手担任轿班，这样1庄轮过1庄，以接力的方式抬神轿，由该村庄居民抬轿是他们的权利也是义务。王爷神轿所到之处，信徒燃放大量鞭炮，纷纷跪下来钻轿脚，祈求王爷庇佑，大约中午过后，东西2线队伍先后抵达主办吃饭担聚落的庄庙驻驾休息，大王爷的行列队伍由于队伍较长，因此会最晚抵达主办庄庙，必须要由二十四班唱班，班头手执令旗指挥无形天兵天将驻扎之后，队伍即休息准备用餐，由于近年吃饭担已经成为文化节活动，因此活动主持人视王爷驻驾完毕后，于舞台上宣布开动，此时工作人员鸣炮作为讯号开始用餐。
主办吃饭担的村庄每1户人家需要赞助1斗(约7公斤)的米，主要是糯米，因米食大多以油饭为主。并主办村庄则以「邻」为单位分配各家户煮食的数量，传统上是由每家每户一同煮食，因此可以看到全家大小，街坊邻居一同在三合院当中炒米粉、蒸油饭，煮好之后再运送到饭担的会场放置。不过随着社会变迁，人口外流，且历年来米饭数量增大，大多家庭渐渐无法负荷煮食的量，因此米食的部分渐渐是外聘外烩厨师负责，这样的画面渐渐减少，而各家户改以准备各种的汤类与饮料，如：羊肉炉、贡丸汤、酸菜鸭汤、仙草冰等等，食物的种类十分多元，且不排斥外地人共享，十足展现乡亲热情好客、无私奉献的精神。
用餐完毕之后，各阵头至王爷神轿前表演，再由二十四班前导，班头唱班恭请王爷起驾回宫，此时由主办村庄的信徒抬轿，绕境主办村庄之后，以徒步方式走回马鸣山镇安宫，一路上鞭炮从不停歇，随香回銮的信徒十分壮观。队伍抵达镇安宫之后，5股14庄之狮阵与宋江阵，不分彼此全部串连一起并分为两路，将王爷将通过的道路隔开，避免闲杂人等入侵。王爷神轿抵达后，锣鼓齐鸣，以「三进三退」的方式冲入庙埕，由二十四班列队唱班，将王爷兵马驻驾，之后将王爷神尊一一请入庙中安座，绕境才算是正式结束。
主办吃饭担的村庄每1户人家需要赞助1斗(约7公斤)的米，主要是糯米，因米食大多以油饭为主。
传统上是由每家每户一同煮食，煮好之后再以饭担运送到会场放置。
王爷神轿所到之处，信徒燃放大量鞭炮，纷纷跪下来钻轿脚，祈求王爷庇佑。