1.1999年北头洋恢復举办夜祭，找回失落的历史记忆，并连续举行祭祀活动已超过10年，显现该文化復振成果，值得列入保存。
2.透过夜祭的过程，让北头洋的平埔族群能够找到自我认同，每年如期举行，已具延续性。
3.部落居民于阿立祖生日进行「三向礼」以及「收契子」，具有北头洋平埔生活文化的特殊价值。
4.夜祭形式恢復萧壠社祭典模式，庄民祭祀、契子信仰具传统性及在地特色之民俗信仰。
北头洋为平埔西拉雅族萧垄社的1支，北头洋聚落的行政区划隶属于台南市佳里区海澄里，居民多为西拉雅人后裔。「北头」为平埔古语，意乃「巫女」，「洋」字意指适宜人类生活、牲畜放牧之地域。「北头洋平埔夜祭」乃是北头洋平埔族人的传统信仰习俗，是北头洋居民祭拜祖灵「阿立祖」的祭祀活动。阿立祖是平埔西拉雅族祖灵信仰中的主要神祇，一般认为「阿立祖」泛指聚落居民先人的化身，但并非指特定家系的祖先，因此阿立祖可以视为聚落居民共同祭祀的祖灵，亦可以视为整个聚落的守护神。在北头洋族人的传统观念中，阿立祖的法力高强，神格相当于汉人信仰的玉皇上帝，但阿立祖的形象是1位穿白衣、好喝酒的和蔼老人。由于阿立祖能使聚落居民消灾解厄、趋吉避凶，北头洋族人为了感谢阿立祖的庇佑，每逢阿立祖的诞辰日，也就是每年的农历3月29日，族人都会准备许多祭品，聚集在阿立祖身处的公廨之前，手牵着手，舞蹈歌唱酬神。久而久之，这样的酬神习俗便成为今日我们所俗称的北头洋平埔夜祭。
自明清时期汉人大批渡台时，台湾西部平埔族群最先与汉人接触，大部分在这个时期接受到汉人文化的同化，北头洋平埔族人亦然。除了日常的服饰与语言受到汉化影响外，传统信仰也融入了汉人的祭祀习俗，例如北头洋阿立祖的祭祀方式融合了汉人祭祀的炉主制度(一种由神明钦点年度信徒代表的制度)。然而在日治时期，因为殖民当局为了顺利开展殖民地的治理计划，一方面积极地推动同化政策与皇民化运动，另一方面也积极地打压殖民地人民旧有的信仰与习俗。在这个时期，北头洋聚落的宗教信仰活动都被禁止，祭祀阿立祖的公廨(音ㄍㄞˋ，类似于汉人的公庙)也被拆了，紧接着在太平洋战争时期的兵荒马乱，村落社会的发展遭遇严重打击，阿立祖信仰也随着沉寂了许久。到了战后，因为国民政府亦将平埔族群的传统信仰与习俗视为陋习，加上民国50年代(公元1960年代)起台湾经济发展的巨大改变，愿意去学习与承袭传统习俗的族人越来越少，北头洋聚落的许多传统仪式与祭仪歌谣因此逐渐面临失传的问题。
直到民国80年代(公元1990年代)后，在原住民族群运动浪潮的鼓励之下，才逐渐开启了北头洋平埔文化的文化复振契机。然而，由于北头洋夜祭仪式中断过久，再加上传统文化习俗大多皆已失传，因此文化复振的工作阻碍重重。直到民国88年(公元1999年)，北头洋才重新恢复平埔夜祭的举办，该年的北头洋平埔夜祭选在北头洋立长宫举行，但来年(公元2000年)鉴于立长宫的空间不够宽广，又适逢「北头洋文化馆」建盖完成，因而移师该馆前广场举行。民国93年(公元2004年)起，北头洋平埔夜祭又再次移师新落成的「佳里北头洋平埔文化园区」举行，并结合当地观光资源来推广北头洋平埔族群的文化内涵，在当地居民的奔走筹划下，北头洋平埔夜祭成为当地的年度盛事。
北头洋平埔夜祭虽然只是1日的祭典，但北头洋居民在几个月前就必须开始准备，最主要的是跳戏歌舞的练唱。在农历3月29日阿立祖的诞辰日当天，清晨时，北头洋阿立祖的「契子」们便会带着「槟榔」、「米酒」和「粽子」向阿立祖行「三向礼」。「契子」与「三向礼」都是北头洋阿立祖信仰的习俗，北头洋居民认为体弱多病、生长不顺的孩子，给阿立祖做「契子」(类似于养子)后便会平安成长；「三向」是平埔族人拜阿立祖的特有仪式称呼，主要指「槟榔」、「米酒」和「粽子」，这些都是阿立祖爱吃的食物，但相传阿立祖的牙齿并不好，因此必须把槟榔咬碎后才能祭拜。然而，今日北头洋族人行三向礼时，仅将槟榔置于案桌上，然后将米酒浇洒于槟榔上，省略了口嚼碎槟榔的动作，但北头洋族人对阿立祖的虔敬并不因而稍减。等到「三向礼」结束后，白天的仪式便告一段落。接着要到了傍晚6点左右，祭司才会带领众人开始夜祭的仪式过程，北头洋夜祭仪式过程大致可以分为：（1)献猪，（2)请神，（3)点献猪，（4)覆布礼，，（5)翻猪礼，（6)牵曲。
北头洋夜祭的第1项仪式是「献猪」，族人们宰杀好的黑猪置于竹编里箃壶仔上，内脏置于旁，猪头向着公廨，前放5个酒杯，另有1瓮插槟榔1串及泽兰数支，旁放茅草1束、7尺2 (2.16公尺)白布1条，还有1盘子，内置粄及铁丁、硬币、绿豆、谷壳等祭品。猪只摆放完毕，由祭司先进行敬酒礼，接着手持清香呼请阿立祖降临接受族人的献礼祭拜。请神完毕，祭司便会开始点收献猪，点燃茅草拂拍猪礼，此代表着「过火」净猪，过火完毕，再一一喷酒。过火结束后，祭司便会将置于献猪旁的白布摊开覆盖于猪体上。覆布后，祭司倒米酒于酒杯中，且隔一段时间便斟酒1次，前后共5次，至此代表已将猪只献给了阿立祖。接着祭司会「掷筊请示」诸神是否点收完献猪，直到掷得圣筊为止。接下来，祭司会以刀背敲打猪头2下，并掀开白布将献猪翻仰，此即为「翻猪礼」。献猪翻仰后，祭司以刀在猪的口、耳、身体上，象征性的画1下，表示献猪已为诸神点收完毕。至此，整个献猪礼结束，献猪被抬出廨埕，廨埕净空出来，接下来便会进行「牵曲」。「牵曲」主要由妇女来进行，妇女们双手交叉牵围成圈，配合简单的二进一退舞步，边跳边唱着曲调哀怨悲戚的仪式歌谣，歌谣主要在于感怀先祖对后代子孙的庇佑，希望先祖不要遗忘子孙，能继续庇荫后代子孙。
过火结束后，祭司将白布摊开覆盖于猪体上接着倒米酒于酒杯中，重复斟酒5次，代表已将猪只献给了阿立祖。
猪只摆放完毕后，祭司先进行敬酒礼，再手持清香呼请阿立祖降临接受族人的献礼祭拜。接着便开始点收献猪，点燃茅草拂拍猪礼、「过火」净猪，再一一喷酒。
「三向」是平埔族人拜阿立祖的特有仪式称呼，主要指阿立祖喜爱的「槟榔」、「米酒」和「粽子」。相传阿立祖的牙齿不好，以往皆把槟榔咬碎后才祭拜。今日北头洋族人行三向礼时，仅将浇了米酒的槟榔置于案桌上省略嚼碎槟榔的动作。